よく乾いた陶土をハンマーで砕き水に浸します。
あたん(亜炭)【炭化度の低い褐色の石炭】があればはずします。
亜炭は信楽では「うに」と呼んでいました。
山の中なのにウニ？貴重だった頃のなごりでしょうか。
陶土を「鯛の身つち」とも呼んでいました。
まるで寿司ネタです。